Pierre à aiguiser
Acheter une pierre à aiguiser chez Megacookingworld
Avec une pierre à aiguiser dans votre cuisine, vous avez toujours la possibilité d'aiguiser un couteau vous-même. Les couteaux particulièrement fréquemment utilisés doivent être affûtés de temps en temps avec une pierre à aiguiser. Rien n’est plus ennuyeux que de couper avec un couteau émoussé. De plus, un couteau émoussé peut même être dangereux. Vous photographiez plus facilement et n’avez aucun contrôle sur vos techniques de découpe. Par conséquent, achetez une pierre à aiguiser chez Megacookingworld dès aujourd’hui . Dans notre gamme, nous avons des pierres à aiguiser avec différentes granulométries.
Utiliser une pierre à aiguiser est très simple. Suivez les étapes ci-dessous et votre couteau sera à nouveau tranchant comme un rasoir en un rien de temps.
Étape 1 : placez la pierre à aiguiser dans une couche d'eau et laissez-la là pendant environ 15 minutes.
Étape 2 : placez la pierre à aiguiser avec la grosseur des grains vers le haut.
Étape 3 : prenez le couteau et tenez-le à un angle d'environ 10 à 15 degrés par rapport à la pierre à aiguiser. Déplacez le couteau d'avant en arrière sur la pierre à aiguiser. N'appliquez pas trop de pression et répétez jusqu'à ce que vous soyez satisfait de la netteté.
Étape 4 : Retournez la pierre à aiguiser. Vous avez maintenant la granulométrie fine en haut.
Étape 5 : répétez l'étape 3. Déplacez la lame d'avant en arrière pour bien polir la lame.
Étape 6 : nettoyez bien le couteau après l'affûtage. Assurez-vous que tous les résidus d'affûtage sont retirés du couteau. Il est alors judicieux de bien sécher le couteau avant de le ranger. De cette façon, vous conservez la qualité du couteau.
Pierre à aiguiser japonaise et autres marques
Les meilleures pierres à aiguiser viennent du Japon. Là-bas, la pierre à aiguiser est également appelée pierre à eau. Wet est également dérivé du mot anglais signifiant mouillé. Ce nom est dû au fait que vous avez besoin d’eau pour aiguiser votre couteau avec cette pierre. La pierre à aiguiser japonaise est fabriquée de telle manière que les vieux grains abrasifs usés en ressortent. Vous les broyez ensuite et de nouveaux grains abrasifs pointus remontent à la surface. Cela signifie qu'une pierre à eau japonaise conserve toujours son effet aiguisant.
Aiguiser bien plus que de simples couteaux avec une pierre à aiguiser
À l’origine, les pierres à aiguiser n’étaient pas seulement utilisées pour garder les couteaux bien aiguisés. Une pierre à aiguiser est utilisée pour garder tous les outils d’affûtage affûtés. Et puis modifiez davantage en polissant. Pensez à une hache ou à une lance. Mais saviez-vous que vous pouvez aussi affûter vos patins avec une pierre à aiguiser ? Les pierres à aiguiser sont disponibles dans toutes les formes et tailles. Il y en a un pour chaque outil d'affûtage. Les pierres à aiguiser Megacookingworld sont réellement destinées à aiguiser les couteaux.
La granulométrie d'une pierre à aiguiser
Les pierres à aiguiser de Megacookingworld ont différentes granulométries. Plus votre couteau est émoussé, plus le grain doit être grossier pour que votre couteau soit à nouveau tranchant comme un rasoir. Votre couteau est-il toujours tranchant, mais pourrait-il être un peu plus tranchant ? Utilisez ensuite un grain plus petit. Voici un aperçu de la granulométrie dont vous avez besoin.
- Grain 240 - 600 Restaurer un couteau vraiment émoussé
- Grain 800 - 1000 Aiguise un couteau relativement émoussé
- Grain 2000 - 3000 Aiguise un couteau raisonnablement tranchant
- Grain 3000 - 8000 Permet de fabriquer des couteaux tranchants comme des rasoirs et vous pouvez polir un couteau avec ce grain.
Il est préférable d'utiliser plusieurs pierres à aiguiser avec un couteau vraiment émoussé. Avec différentes granulométries. Aiguisez d'abord votre couteau avec un grain grossier (200 - 600), puis vous pourrez l'aiguiser et le polir avec un grain de plus en plus fin (3 000 - 8 000). Comme cela est courant, des pierres à aiguiser spéciales double face sont disponibles chez nous .
